خواص گل کلم و مزایای متفاوت آن

گل کلم دارای خواص آنتی اکسیدانی می باشد. افرادی که گل کلم مصرف می کنند از سرطان روده، پروستات، مثانه، تخمدان و سینه در امان می مانند. محققان دریافتند افرادی که در طی روز نصف پیمانه گل کلم مصرف می کنند احتمال بروز سرطان های ذکر شده در آنها نصف می شود. از مواد معدنی موجود در گل کلم می توان به سلفورافان اشاره کرد که از رشد سلول های سرطان پیشگیری می کند و رشد آنها را متوقف می کند.

ویتامین ث و منگنز از اجزای اصلی آنتی اکسیدان ها می باشند که از بدن در برابر امراض مختلف مانند سکته مغزی و قلبی محافظت می کنند. یکی دیگر از فواید آنتی اکسیدان موجود در گل کلم جلوگیری از پیری زود رس است. آنتی اکسیدان ها باعث تخریب رادیکال های آزاد می شوند. رادیکال های آزاد باعث تخریب سلول های پوستی و بروز بیماری و پیری می شوند.

 تقویت دستگاه گوارش

از خواص گل کلم می توان به تقویت دستگاه گوارش و کمک به هضم غذا اشاره کرد. گل کلم دارای منابع زیادی از فیبر می باشد. به طوری که در مقدار 100 گرم گل کلم، مقدار 9 گرم فیبر وجود دارد. فیبر موجود در کلم به عبور راحتتر غذا از روده کمک می کند و در نتیجه معده برای هضم دچار زحمت زیادی نمی شود و از یبوست نیز در امان می ماند.

کمک به کاهش وزن

از دیگر فواید گل کلم می توان کمک به کاهش وزن را نام برد. گل کلم کالری کمی دارد و استفاده هر روز از آن نیز مشکلی برای بدن ایجاد نمی کند و چاق کننده نیست. به همین دلیل به افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می شود که از گل کلم در تهیه انواع سالاد و غذاها استفاده کنند. یکی از غذاهای رژیمی برای افراد چاق استفاده از پوره گل کلم به همراه پوره سیب زمینی است. برای اینکار ابتدا گل کلم را پخته، پوره کرده و با پوره سیب زمینی مخلوط کنید. از این غذا می توانید چند مرتبه در طی هفته استفاده کنید.

حفظ سلامت قلب

کمک به سلامت قلب از خواص گل کلم می باشد. مصرف مداوم آن باعث جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و سکته قلبی می شود. آلیسین موجود در گل کلم از قلب در برابر بیماری ها محافظت می کند.

ضد التهاب

گل کلم دارای مقدار زیادی ویتامین K و اسید چرب امگا 3 می باشد که در جلوگیری از بروز التهاب موثر هستند. التهاب خود زمینه ساز بروز بیماری هایی مانند سرطان، آرتروز و یا بیماری های روده می شوند که خواص دارویی گل کلم از این بیماری ها جلوگیری می کند.

مصرف گل کلم در بارداری

گل کلم به دلیل خواص فراوانی که دارد یکی از خوراکی های موثر برای زنان باردار محسوب می شود. گل کلم حاوی ویتامین B9 یا فولات می باشد که در رشد جنین نقش تعیین کننده ای دارد. وجود این ویتامین از نقص های مادرزادی یا وزن کم نوزاد هنگام تولد جلوگیری می کند.

همچنین به دلیل تاثیر مثبتی که خواص گل کلم بر روی کارکرد قلب دارد باعث می شود تا قلب خون را به رحم برساند و سلامت جنین نیز حفظ شود. همچنین مصرف گل کلم به جذب آهن کمک می کند. کمبود آهن یکی از مشکلاتی است که زنان زیادی در دوران بارداری آن را تجربه می کنند که روی سلامت جنین نیز تاثیر می گذارد. فقر آهن در زنان باردار ممکن است باعث تولد نوزاد زود رس و وزن پایین نوزاد در هنگام تولد شود.